Dysfonctionnements cantines Agraf : les réponses de l'AGRAF et de la DRFIP 75

Suite à l'interpellation de Solidaires Finances Publiques tant au niveau de la direction parisienne qu'au niveau de l'AGRAF, tu trouveras ci-dessous les réponses que nous avons reçues.

  • Celle de l'AGRAF du 4 juin :

Bonsoir à tous,

 Je viens de faire le point  avec les chefs d’établissement cet après-midi. Nous avons ouvert 9 sites de centrale le 11 mai en connaissant les chiffres d’agents présents sur les sites avec une remontée quotidienne de la centrale, ce qui  est un atout majeur pour assurer la production pour nos établissements en établissant des prévisionnels.

 Pour les sites DRFIP, j’ai commencé à les ouvrir de nouveau ce mercredi 3 juin sans connaitre les effectifs, ce qui nous a fortement handicapé ces derniers jours pour savoir combien de paniers repas devaient être fournis.

Nous avons ainsi rencontré des soucis sur Beuret, Cavaignac, Meuniers, George Sand, Moulin Vert, Paradis et Londres où les paniers repas étaient insuffisants en nombre.

 J’ai demandé ce jour à la DRFIP une estimation du nombre d’agents par site pour produire au plus juste comme cela est réalisé sur les établissements de centrale. Cela devrait être encore compliqué à gérer demain mais nous ferons de notre mieux pour améliorer tant la qualité que le nombre de paniers à livrer. En revanche, à compter de lundi 8 juin, les établissements de l’AGRAF vont produire sur place, ce qui permettra d’être plus à l’écoute des usagers et de pouvoir ainsi répondre à la demande en temps réel.

 J’espère également obtenir au quotidien les chiffres d‘agents présents par site au niveau de la DRFIP pour répondre à la demande. J’ai reçu les 1ers  chiffres cet après-midi sur les agents DRFIP présents depuis 2 jours, ce qui donne une 1ère vision de la reprise avec environ 55% de taux de reprise en DRFIP 75 contre 25% en centrale.

 Dès la semaine prochaine, nous allons travailler pour proposer 2 plats cuisinés froid et chaud  par jour sur tous les sites (en plus  des HO, fromages, fruits ou laitages). L’idée est de proposer une prestation plus en adéquation avec l’attente  initiale maintenant que nous avons des remontées.

L’exercice est difficile car les agents ne sont pas autorisés à déjeuner en salle dans les restaurants DRFIP, contrairement à ceux travaillant sur les sites de centrale. De ce fait, il faut imaginer une prestation facile à emmener, à transporter et à déguster au bureau ou à l’extérieur.

D’autre part, un très gros travail en amont a été réalisé sur les commandes, l’élaboration des schémas de fabrication et de livraison des repas mais il s’avère que nous avons connu des difficultés certaines sur place avec des remontées de nos établissements tardives. Il ressort que je suis informé de ces « couacs » par Contact AGRAF.

J’ai rappelé cet am en réunion l’exigence quant à la qualité,  à l’accueil,  et l’obligation de rester à l’écoute de nos usagers.

Christophe MARMIN

  • Celle de notre Direction  du 5 juin :

A notre demande de rembourser les frais de repas pour celles et ceux qui n'ont pas eu leur panier repas, sa réponse est NON. Alors que cette situation est de sa responsabilité puisque la direction n'a pas fait remonter à l'AGRAF les effectifs...Une fois encore la bienveillance n'est pas au rendez-vous de la part de notre Direction  !

Mesdames et Messieurs,
Les restaurants AGRAF ont rouvert le 03/06. La direction suit avec attention cette opération et nous avons, en effet, constaté que le nombre de rations disponibles ne permettait pas de répondre à toutes les demandes, que les agents aient fait une "réservation en ligne" ou pas. L'AGRAF a de réelles difficultés à appréhender le nombre de rationnaires tout en limitant le gaspillage alimentaire.
Il est précisé que la réservation en ligne qui a été ouverte est destinée à gérer le flux dans les restaurants afin que les usagers ne soient pas trop nombreux dans l'espace de livraison au même moment. Elle ne permet donc pas d'assurer une gestion de commandes de repas.
Face à cette situation, j'ai informé, dès le 04/06 matin, le Chef de service du Secrétariat général du Ministère et le directeur de l'AGRAF des problèmes rencontrés afin qu'une amélioration soit apportée dans les meilleurs délais dans la qualité de service.
Dans ce cadre, a été, hier, communiqué à l'AGRAF le nombre d'agents présents sur chaque site afin d'améliorer sa visibilité. Nous espérons donc que rapidement les choses rentreront dans l'ordre.
Enfin, conformément aux dispositions du décret n°2020-404 du 7 avril 2020, dans la mesure où l'AGRAF et le secrétariat général ont acté la réouverture, à compter du 3 juin, de ces restaurants et le principe d'une offre de restauration collective, le remboursement des frais de repas n'est plus applicable.